糖(tang)(tang)類(lei)的還原端和蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)或(huo)脂(zhi)質(zhi)(zhi)(zhi)結合的產物(wu)。在生物(wu)中分(fen)布廣泛，有(you)(you)多(duo)(duo)(duo)種重要(yao)(yao)功(gong)能，細胞(bao)的識別、定性以(yi)(yi)及(ji)免(mian)疫等無不(bu)與之(zhi)有(you)(you)關。糖(tang)(tang)類(lei)和蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)結合有(you)(you)以(yi)(yi)蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)為主(zhu)的稱糖(tang)(tang)蛋(dan)(dan)白，如血液中的大(da)部分(fen)蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)；也(ye)有(you)(you)以(yi)(yi)糖(tang)(tang)為主(zhu)的，如蛋(dan)(dan)白聚糖(tang)(tang)是(shi)(shi)動物(wu)結締組織的重要(yao)(yao)成(cheng)分(fen)。和脂(zhi)質(zhi)(zhi)(zhi)結合的，如脂(zhi)多(duo)(duo)(duo)糖(tang)(tang)存在于細菌的外膜，成(cheng)分(fen)以(yi)(yi)多(duo)(duo)(duo)糖(tang)(tang)為主(zhu)；另外有(you)(you)稱為糖(tang)(tang)脂(zhi)的，組成(cheng)以(yi)(yi)脂(zhi)質(zhi)(zhi)(zhi)為主(zhu)，大(da)多(duo)(duo)(duo)和細胞(bao)的膜連系在一起。糖(tang)(tang)脂(zhi)可由鞘氨醇(chun)，也(ye)可由甘(gan)油(you)等衍(yan)生，但在自然界分(fen)布廣，迄今研究得(de)多(duo)(duo)(duo)的是(shi)(shi)鞘糖(tang)(tang)脂(zhi)（見鞘脂(zhi)）。